はなまるマーケットのとくまるで「秋サケ」レシピが紹介されていました。
漬け焼き
しょう油・・・50cc
酒・・・50cc
みりん・・・50cc
少量の塩をふり、30分～1時間おく
出てきた水分をふき取る。
1～2時間ほど漬ける。
焼き漬け
サケを焼く
だし、しょう油、みりんを合わせたものに焼きサケを漬け込む（半日～3日程度）。
※冷蔵庫に入れておけば、2～3日後まで楽しめるおいしさです。
我が家では、オーブン付きレンジで焼いています。
ネットで調べていたら
オーブントースター用の専用トレイと網があるとか
普通の切り身だったら５～7分くらいで焼けます。
ホイルでくるんで、鮭のホイル焼きなどにすればニオイも汚れも回避？今度トライしてみよ
